Kurča Kung Pao

Stručný opis:


Detail produktu

FAQ

Značky produktu

Kung Pao Chicken je známe tradičné jedlo, ktoré je známe doma i v zahraničí. Je zahrnutý v kuchyni Shandong, kuchyni S'-čchuan a kuchyni Guizhou a jeho suroviny a metódy sú rôzne. Pôvod tohto jedla súvisí s kuracím mäsom plneným omáčkou v kuchyni Shandong a pikantným kuracím mäsom z kuchyne Guizhou. Neskôr ho vylepšil a preniesol Ding Baozhen, guvernér Šan-tungu a sečuánsky guvernér dynastie Čching, a vytvoril sa nový pokrm - kurča Gongbao. Prešlo sa to dodnes a toto jedlo bolo tiež klasifikované ako pekingské súdne jedlo. Neskôr sa kuracie mäso Kung Pao rozšírilo aj do zahraničia.

Kurča Kung Pao je varené s kuracím mäsom ako hlavnou ingredienciou a doplnené o arašidy, čili a ďalšie pomocné ingrediencie. Červené, ale nie korenené, korenené, ale nie prudké, silnej korenistej chuti, hladké a chrumkavé mäso. Vďaka svojej pikantnej chuti, jemnosti kuracieho mäsa a chrumkavosti arašidov.

V septembri 2018 bola klasifikovaná ako „čínska kuchyňa“ medzi desiatimi najlepšími klasickými jedlami v Guizhou a desiatimi klasickými jedlami v S'-čchuane.

Kuracie mäso Kung Pao sa vyznačuje sladkosťou v korenistej podobe a korenistosťou v sladkosti. Jemnosť kuracieho mäsa a chrumkavosť arašidov, ústa sú pikantné a chrumkavé, červené, ale nie pikantné, korenené, ale nie silné, a mäso je hladké a chrumkavé.
Po dovoze kurčaťa kung pao je špička jazyka mierne znecitlivená a ľahko korenistá, potom je sladká pre chuťové poháriky a pri žuvaní bude cítiť „kyslý a kyslý“ pocit, kuracie mäso pod horúcou, korenené, kyslé a sladké balenie, jarná cibuľa, arašidy spôsobujú, že ľudia chcú prestať.
Mená kurčiat Kung Pao sú všade rovnaké, ale metódy sú rôzne:
Sichuanská verzia kuracieho mäsa Kung Pao používa kuracie prsia. Pretože kuracie prsia nie sú ľahko ochutnateľné, je kuracie mäso jemné a jemné. Pred dimenzovaním chuti musíte kurča niekoľkokrát poraziť chrbtom noža alebo vložiť jeden vaječný bielok, toto kurča bude jemnejšie a hladšie. Sichuanská verzia kuracieho mäsa Kung Pao musí používať krehké arašidy a sušené čili uzly a príchuť musí byť pikantná liči. Festival chilli je vyprážaný a voňavý, zvýrazňuje pikantnú chuť.
Verzia Kung Pao Chicken v kuchyni Shandong používa viac kuracích stehien. Aby sa lepšie zvýraznila chuť kuracieho mäsa Kung Pao, pridáva sa do kuchyne Shandong aj na kocky nakrájané bambusové výhonky alebo na kocky nakrájaná podkova. Prax kura Kung Pao je zhruba rovnaká ako v sečuánskej kuchyni, ale viac pozornosti sa venuje praženiu, aby sa zachovala čerstvosť kuracieho mäsa.
Guizhou verzia kurčaťa Kung Pao používa Caba Chili, ktorá sa líši od verzie Sichuan a Shandong. Guizhou verzia kuracieho mäsa Kung Pao je slaná a korenistá, ktorá je mierne sladkokyslá. Venujte pozornosť slovu „kyslý“. Horúca a kyslá je jedným z dôležitých znakov, ktoré odlišujú guizhouskú kuchyňu od sečuánskej kuchyne.


  • Predchádzajúci:
  • Ďalšie:

  • Súvisiace produkty