Mrazené varené bravčové plátky
| Predstavenie výrobku | Suroviny pochádzajú z bitúnkov a podnikov na registráciu vývozu v Číne.Dovážané suroviny hlavne z Francúzska, Španielska, Holandska |
| špecifikácia | Nakrájajte a nakrájajte na kocky, noste šnúrku |
| Vlastnosti | Pomer tuku k tenkému je 3:7, tučný, ale nie mastný. |
| Použiť kanál | Vhodné pre spracovanie potravín, reťazec reštaurácií a iné priemyselné odvetvia. |
| Podmienky skladovania | Kryokonzervácia pod -18 ℃ |
Metóda zapuzdreného zmrazenia
Metóda zmrazovania vo fólii, metóda CPF má mnoho výhod: film vytvorený pri zmrazovaní potravín môže brániť rozpínaniu a deformácii potravín;obmedziť rýchlosť ochladzovania, vytvorené kryštály ľadu sú jemné a nebudú produkovať veľké kryštály ľadu;zabrániť poškodeniu buniek, produkt sa môže prirodzene rozmraziť;Štruktúra jedla chutí dobre bez starnutia.
Ultrazvuková technológia mrazenia
Metóda zmrazovania vo fólii, UFT využíva ultrazvukové vlny na zlepšenie procesu zmrazovania potravín.Výhodou je, že ultrazvuk môže zvýšiť prenos tepla počas zmrazovania, podporiť kryštalizáciu ľadu počas zmrazovania potravín a zlepšiť kvalitu mrazených potravín.Rôzne účinky spôsobené ultrazvukom môžu spôsobiť tenšiu hraničnú vrstvu, zvýšiť kontaktnú plochu a oslabiť odpor prenosu tepla, čo je prospešné pre zvýšenie rýchlosti prenosu tepla.Výskum zameraný na posilnenie procesu prenosu tepla ukazuje, že ultrazvuk môže podporovať nukleáciu a inhibíciu kryštalizácie ľadu Rast kryštálov.
Technológia vysokotlakového mrazenia
Vysokotlakové mrazenie.HPF využíva zmeny tlaku na riadenie fázovej zmeny vody v potravinách.Za podmienok vysokého tlaku (200 ~ 400 MPa) sa jedlo ochladí na určitú teplotu.V tomto čase voda nezamrzne a potom rýchlo Tlak sa uvoľní a vnútri jedla sa vytvoria malé a rovnomerné kryštáliky ľadu a objem ľadových kryštálikov sa nebude rozširovať, čo môže znížiť vnútorné poškodenie jedla. tkaniva a získajte mrazené potraviny, ktoré si dokážu zachovať pôvodnú kvalitu potravín.
